라따뚜이만들기 토마토 가지 쥬키니 요리 프랑스요리

오늘은 가지와 쥬키니, 토마토를 활용한 라따뚜이를 만들어 봤어요. ​ 동그랗게 썰어서 켜켜히 쌓아 만드는 라따뚜이는 몇 번 해 먹어봤으니 오늘은 넓고 길게 슬라이스 한 가지와 쥬키니를 돌돌 말아 롤 모양으로 만들어 구워봤어요. ​ 동그란 롤 안에 3가지 채소가 잘 어우러져 한 입에 쏙 넣어 먹기 좋아요. ​ 모양도 예뻐서 손님 접대 요리로도 참 좋은 메뉴가 될 것 같아요. ​ 라따뚜이는 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 가지, 호박, 피망, 토마토 등의 채소에 허브와 올리브오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜예요. 모든 채소를 한꺼번에 넣고 익히기도 하고 각각을 따로 익혀 섞어 먹기도 해요. 라따뚜이는 메인 요리에 사이드 디시로 곁들여지기도 하며 전채 요리 또는 가벼운 식사로 먹을 수도 있어요. ​ 오늘은 집에서 구워 둔 바게트와 함께 가벼운 브런치 메뉴로 즐겨 봤어요. ​ 생각보다 만들기 어렵지 않은데 고급 지고 맛있는 라따뚜이 요리를 만들어 볼까요~?

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 가지와, 쥬키니, 토마토를 얇게 슬라이스해줍니다.

Step 2

가지와 쥬키니는 감자 필러로 얇고 넓게 깎아내 주세요.

Step 3

슬라이스하고 남은 가지와 쥬키니 자투리는 버리지 않고 작게 썰어 주세요.

Step 4

양파도 작게 썰고 마늘은 다져줍니다.

Step 5

슬라이스 한 가지와 쥬키니는 소금으로 조금씩 간을 해 주세요.

Step 6

토마토는 얇게 슬라이스해주세요.

Step 7

쥬키니를 펼쳐 준 뒤 그 위로 가지를 깔고 얇게 썬 토마토를 두 장 올려 아래에서부터 돌돌 말아 줍니다.

Step 8

팬에 기름을 두르고 썰어 둔 양파를 넣고 볶아 주세요.

Step 9

다진 마늘도 넣은 뒤 양파가 반정도 익으면 자투리 쥬키니와 가지를 넣어 허브솔트를 뿌려 같이 볶아주세요.

Step 10

채소가 골고루 잘 볶이면 토마토홀 한 컵을 넣고 토마토 덩어리는 가위로 적당히 썰어 마스코바도 1/2T를 넣고 소스를 만들어주세요.

Step 11

소스가 만들어지면 그 위로 치즈를 골고루 뿌린 뒤 돌돌 말아 둔 쥬키니, 가지, 토마토를 올려 파다노치즈를 뿌려주세요.

Step 12

파다노치즈를 그 위로 골고루 뿌려 준 뒤 180도로 예열 된 오븐에 20분 동안 구워 주세요.

Step 13

바게트는 적당한 두께로 썰어 바삭하게 구워 준 뒤 맛있게 구워진 라따뚜이를 올려 먹어요.

Step 14

맛있게 구워진 라따뚜이와 치즈까지 너무 잘 어울려요.

Step 15

잘 구워진 바게트 위에 라따뚜이 소스를 듬뿍 올려 드시면 고급 진 브런치를 즐기 실 수 있어요.

Step 16

비프스테이크나 생선요리에 곁들일 사이드 디시로도 좋은 라따뚜이 요리는 손님 초대 요리로도 좋으니 중요한 날 꼭 한 번 만들어서 식탁을 채워보세요.

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