꽈리고추찜

쪼글쪼글하게 주름진 꽈리고추는 부드럽고 풋풋하면서 적당히 매워서 밥맛나게 해주는 반찬이 된답니다. 매운꽈리고추를 물렁하게 쪄내면 매운맛이 좀 줄어들고 구수해져서 은근히 맛이 좋은 반찬이 된답니다. 개운한 완소 반찬으로 꽈리고추찜을 추천합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추의 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 물기를 슬쩍 빼주세요. 물기를 완전히 말리지말고 물기남아있는게 좋아요.

Step 2

위생봉투에 물기가 촉촉한 꽈리고추를 넣고 밀가루 5큰술을 넣어 봉투를 오무려서 잘 흔들어 섞어주세요. 위생봉투안에서 아주 잘 섞인답니다.

Step 3

찜통에 물을 붓고 끓으면서 열이 오르면 밀가루묻힌 꽈리고추를 펼쳐 넣고 뚜껑덮어 4-5분간 쪄주세요. 푹 무르도록 찌기보단 살짝 아삭한것이 맛있어요.

Step 4

쪄낸 꽈리고추는 한김식혀  분량대로 양념을 넣고 살살 가볍게 무쳐주세요. 이렇게 무쳐내지않고 쪄낸 꽈리고추위에 양념장을 끼얹어 내도 좋답니다.

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