간장 진미채볶음

딱딱하거나 질기지않고 부들부들 부드러우면서 쫀득쫀득 씹히는 진미채볶음은 아이들이 넘 좋아하는 반찬입니다. 저희집에도 아이입맛 가진 어른 한분이 진미채볶음을 엄청 잘먹고 있어요. 절대 질기거나 딱딱하지않고 부드러우면서 달콤짭잘한 진미채간장볶음은 누구나 젓가락 잘가는반찬입니다. 최근엔 김밥말때도 아주 애용하고 있어요. 진미채김밥 맛에 반해서 자주 해먹고 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

진미채는 가루를 털어내고 찬물에 잠깐 담갔다 꺼내 충분히 물기밴후 가위로 긴것을 잘라줍니다. 진미채를 찬물에 오래 담구지말고 그냥 적셔주는 도로 담갔다 꺼내주세요.

Step 2

진미채에 마요네즈 2큰술을 넣어 버무려줍니다. 진미채가 부들부들해지고 고소해서 사실 요렇게만 먹어도 맛있어요.

Step 3

중불로 달군팬에 분량대로 만든 양념을 모두 붓고 양념이 타지않게 바글바글 끓입니다.

Step 4

끓는 양념에 진미채를 모두 넣고 재빨리 저어가며 볶다 양념이 충분히 배이면 통깨를 뿌려 완성합니다.  노릇노릇하게 양념이 바짝 줄어들도록 충분히 볶아주세요. 바짝 볶아도 진미채는 부들부들하답니다.

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