애호박볶음 간단반찬

완소반찬 한가지 소개합니다. 애호박 하나만 있으면 맛을 보장하는 맛있는 반찬 한가지를 후다닥 만들 수 있어요. 짭짤한 새우젓을 넣고 애호박새우젓볶음을 했어요. 요거 하나만 있어도 밥먹을 수 있을만큼 짭쪼름, 달큰. 입에 짝 붙는게 맛있답니다. 살짝 말캉하게 알맞게 익은 애호박볶음을 스피드하고 맛있는 반찬으로 인정합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

애호박은 길이로 절반을 썰어준후, 도톰하게 반달모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게썰면 익으면서 부서져버리니 약간 도톰해야 적당합니다

Step 2

양파, 청양고추, 홍고추도 먹기좋게 썰어줍니다. 청양, 홍고추를 넣어 매운맛을 약간 더해주면 더 맛이 좋아집니다.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 애호박을 넣고 달달 볶아주세요. 애호박이 익기 시작하면 새우젓1큰술, 물 4큰술을 넣고 골고루 섞어 중불로 줄여 3분정도 볶아 줍니다. 애호박이 수분을 머금어 촉촉하게 익도록 했어요.

Step 4

애호박이 살캉하도록 익으면 청양고추, 홍고추, 다진마늘을 넣어 재빨리 섞다 참기름, 통깨를 뿌려줍니다. 애호박을 너무 흐물거리게 푹 익히지말고 씹히는 식감이 나도록 익혀야 맛있어요.

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