가지굴소스볶음

​가지는 물렁한 맛때문에 호불호가 갈린다지만 저는 가지를 엄청 좋아해서 가지볶음, 가지무침, 가지파스타등 가지음식을 즐겨 해먹어요. 오늘은 감칠맛나는 굴소스넣고 가지볶음을 했더니 단짠하고 감칠맛도 좋아 맛있게 먹었어요. 가지로 만드는 아주 간단하고 쉬운 요리 굴소스가지볶음입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지는 꼭지를 떼내고 길이로 절반을 자른다음 어슷하게 반달모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰지말고 도톰도톰 썰어요.

Step 2

양파는 채썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 잘게 썰어줍니다. 고추는 입맛대로 가감하세요.

Step 3

분량대로 양념을 만들어줍니다. 고춧가루로 매운맛을 더해 느끼하지 않은 양념입니다.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 달달 볶다 가지를 넣어 볶아주세요.

Step 5

가지가 숨이 죽으면 양념을 모두 넣고 볶다가, 가지에 양념이 고루 배이면 대파, 청양고추, 홍고추 썬것을 넣고 휘리릭 재빨리 볶은후 통깨를 뿌려 완성. 가지는 익을수록 수분이 빠져나오기때문에 재빨리 요리하세요.