얼큰소고기무국

소고기무국은 집에서 자주 끓여먹는우리집 단골메뉴중 하나에요.맑게 시원하게 주로 먹지만, 어쩌다 얼큰하고 맵게 끓여도 맛있어요. 감기기운있거나 속풀이가 필요할때 얼큰소고기무국을 끓여 속을 풀어주곤 해요. ​칼칼하면서 구수한맛이 깊어서,시원하다는 소리가 절로 나옵니다. 요즘처럼 간절기에 요거 한그릇 들이키면 몸이 개운해지는걸 느낄 수 있더라구요.얼큰하고 시원하게 끓인 소고기무국끓이는법을 소개합니다. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기는 국거리용으로 작게 썰어 키친타월로 핏물을 찍어내주세요. 소고기의 양이 많을땐 찬물에 30분간 담궈 핏물빼주세요.

Step 2

무는 사방 2.5cm 크기로 납작하고 도톰하게 나박 썰어 주세요. ​

Step 3

달군냄비에 참기름을 두르고 중불에서, 고춧가루2큰술, 다진마늘1큰술을 넣고 재빨리 볶다 소고기를 넣고 볶아줍니다.

Step 4

고기가 반쯤 익으면 무를 넣고 볶다 물8컵을 붓고 끓여줍니다. 끓으면 중불로 줄이고 15분간 무가 푹 무르도록 끓이며, 물이 모자르면 보충하세요. ​

Step 5

무가 투명하게 익으면 콩나물과 어슷썬 대파를 넣고 국간장, 액젓을 넣어 한소끔 더 끓입니다. 모자라는 간은 소금으로 맞추고, 후추를 뿌려 맛을 내주세요. 은근한 불에서 무가 무르도록 오래끓이는것이 맛이 깊고 구수합니다.

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