매콤어묵볶음 만들기

휘리릭 볶아놓고 도시락 반찬으로도 활용해도 좋아요

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 3스푼 정도 오일 두른 팬에 대파 1대 정도 썰어서 볶아줍니다 파향을 먼저 내고 어묵볶음을 해주면 감칠맛이 더 좋더라고요

Step 2

대파가 어느정도 숨이 죽고 파향이 솔솔 올라오면 한 입 사이즈로 썰어놓은 구멍어묵과 꽈리고추를 함께 넣고 볶아주세요

Step 3

꽈리고추가 살짝 말랑해지기 시작하고 어묵도 잘 볶아졌다면 양념을 해주면 되는데요 별도로 섞어주지않고 그냥 넣어줘도 괜찮아요 다진마늘 반스푼과 고춧가루 1스푼 가득~ 진간장 2스푼, 맛술 1스푼을 넣고 후추 톡톡톡~~해주세요

Step 4

물 1스푼 정도 넣고 볶아주면 고춧가루의 색이 예쁘게 빠지거든요~ 저는 꽈리고추를 조금 더 익혀주었으면 해서 물을 5스푼 정도 넣고 살짝 더 졸여주었어요

Step 5

물기가 완전히 졸아들고 내가 원하는 빨간 색으로 매콤어묵볶음이 잘 볶아졌다면 올리고당을 넣어 달짝지근한 맛도 더해주고 반짝반짝 윤기도 나게 해주면 끝이에요! ​

Step 6

간이 모자라다면 진간장으로 살짝 맞춰주면 될 것 같아요! 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 완성

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