국물맛을 살려주는 치킨스톡으로 계란탕 만들기

치킨스톡은 굴소스와 함께 요리할때 넣으면 무조건 맛있어지는 재료 중 하나인데요. 사실 조미료이긴 한데 그래도 일반 다시다보다는 뭔가 조금 더 낫겠지 하는 생각으로 사용하게 되는 것 같아요. 특히 저는 육수없이 국물을 내거나 할때 치킨스톡을 자주 사용하는 편인데요. 오늘은 이 치킨스톡 사용법으로 계란탕을 만들어 봤어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란 2개를 잘 풀어서 준비해 주세요.

Step 2

대파를 어슷썰기해서 준비해 줍니다. 계란탕에는 재료가 많이 들어가지 않기 때문에 대파는 많이 넣어 주는게 좋아요.

Step 3

냄비에 물 800ml 를 넣고 팔팔 끓여주세요. 그리고 다진마늘 1T, 양조간장 2T, 치킨스톡 1T를 넣어서 국물을 우려내 줍니다. 양조간장 대신 새우젓이나 액젓을 넣어도 맛있는 국물을 낼 수 있는데요. 저는 오늘 제일 간단하게 만들기 위해 양조간장만 넣어주었어요.

Step 4

여기에 어슷썰기한 대파를 넣어 주세요.

Step 5

그리고 계란을 넣은 후 바로 젓지 말고 10초정도 기다린 후, 계란이 살짝 응고되면 뒤섞어 주세요. 넣자마자 바로 섞어버리면 지저분해질 수 있습니다. 계란탕은 파가 익을때까지만 끓여주세요.

Step 6

치킨스톡을 넣어 만든 따끈한 계란탕 완성이에요.

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