새송이꽈리고추조림

버섯중 가장 저렴하고 자주먹는 새송이버섯으로 단짠하고 매콤하게 새송이꽈리고추장조림을 했어요. 결따라 찢어먹으면 쫄깃한 새송이버섯과 매콤하게 입맛돋구는 꽈리고추를 더해 국물까지 개운하고 칼칼한 장조림이랍니다. 밥한그릇을 금새 비우게되는 반찬이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새송이버섯은 밑동을 잘라내고 도톰하게 세로로 썰어요. 도톰해야 쪽쪽 찢어먹기 좋아요.

Step 2

꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어요.

Step 3

냄비에 조림장 분량대로 넣고 끓이세요. 끓으면 중불로 줄여 3-4분간 더 끓여 건더기를 건져내주세요.

Step 4

조림장에 새송이버섯을 넣고 끓으면 중약불로 줄여 3분간 조리다가, 꽈리고추를 넣고 다시 3-4분간 더 조려주세요. 완성된 장조림은 식혀서 냉장보관하면 며칠간 먹을 수 있어요. 세로로 결따라 쪽쪽 찢어드세요.

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