닭볶음탕

집에서 만만하게 단골로 많이 해먹는 닭볶음탕. 양념이 단짠단짠 진해야 맛이 좋아요. 맛집처럼 자극적이지도 않고 적당히 단짠하고 진하게 맛을낸 닭볶음탕을 했어요. 밥한공기쯤은 거뜬하게 비우게 되는 밥도둑이죠. 닭과 감자를 건져먹고 난후 진한 양념국물에 밥을 볶아먹어도 일품이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물을 적당히 붓고 끓으면 토막낸 닭과 소주 1/2컵을 넣고, 3분간 데쳐 뜨거운물에 한번만 헹궈 물기빼세요. 닭고기의 기름기와 불순물이 제거된답니다.

Step 2

감자, 양파, 당근, 대파는 큼직하게 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어요.

Step 3

데쳐낸 닭에 분량대로 만든 양념장과 물3컵을 붓고 끓여주세요. 끓으면 중불로 줄여 20분간 끓여요.

Step 4

닭고기가 푹익으면 감자, 양파, 당근을 넣어 10분간 중불에서 감자가 익도록 끓여줍니다. 감자가 익고 국물이 걸쭉하게 졸면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여요. 여기에 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 완성해요.

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