방울토마토마리네이드

다이어트 하느라 토마토를 많이 먹게되는데, 사실 당도가 낮은 토마토는 맛이 없어서 어쩔수없이 먹게되는 경우가 많아요. 그나마 맛이 좀더 좋은 방울토마토를 많이 먹게되는데, 방울토마토를 마리네이드해서 먹으면 이건 완전 반전이에요. 자꾸 더먹고 싶어질만큼 맛있는 토마토를 경험하게 되죠. 올리브유의 고소함과 꿀의 달콤함. 여기에 새콤한 맛까지 더해져 아주 신선하고 새콤달콤 맛있는 방울토마토샐러드랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

방울토마토는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 방울토마토 윗면에 열십자로 칼집을 내요. 껍질을 쉽게 벗기기 위해서에요.

Step 2

끓는물에 소금을 조금 넣고 방울토마토를 넣어 뒤적여가며 1-2분간 데쳐 찬물에 헹궈 껍질벗겨주세요. 열십자로 칼집낸 부분이 살짝 벌어져요.

Step 3

양파1/4개 다진것에 올리브유3큰술, 레몬즙2큰술, 식초2큰술, 꿀3큰술, 소금1/3큰술을 섞어 드레싱을 만들어요.

Step 4

껍질벗긴 방울토마토에 드레싱을 골고루 섞어요. 냉장고에 넣어 차갑게 식혀먹으면 더 상큼하고 신선한맛이 좋아요.

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