호박새우젓볶음 둥근호박볶음

둥근호박은 애호박과는 달리 부드럽고 달큰한맛이 좋아요. 자칫하면 어떤것은 씨앗이 많아 퍽퍽하기도 한데 아직 한창때라 그런지 씨부분까지 먹기좋아요. 맛깔스런 새우젓으로 간해서 볶으면 짭쪼름한 여름반찬으로 훌륭하답니다. 둥근호박을 보면 늘 여름의 한복판에 와있는것을 실감하게 되네요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

둥근호박은 먹기좋게 나박썰고, 양파도 채썰고 홍고추는 어슷썰어요. 둥근호박의 씨부분이 푸석거리면 부분적으로 잘라내고 쓰세요.

Step 2

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 호박을 넣어 볶아요.

Step 3

고춧가루, 새우젓, 다진마늘을 넣고 간해준후 물1/2컵을 붓고 뚜껑덮어 2분간 살짝 익혀주세요. 호박볶음엔 새우젓으로 간해야 짭쪼름하면서 감칠맛이 난답니다. 호박의 물렁물렁한 맛을 원하면 3-4분간 익혀주세요.

Step 4

홍고추도 넣어 볶다가 참기름, 통깨를 뿌려 마무리해요.

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