꽈리고추찜

쭈글쭈글한 꽈리고추는 얇고 부드러워 씹기좋고, 매운맛이 적어 부담없이 먹기도 좋아요. 하지만 어쩌다 매운게 잘못 걸리면 입안에 불이 날지경이라 복불복이기도 해요. 여름 제철을 맞은 요즘 꽈리고추는 대부분이 맵지않고 맛이 순하답니다. 가격도 훨씬 착해졌구요. 꽈리고추를 욕심껏 듬뿍 사다가 조림, 볶음할때도 써먹고 남은 꽈리고추로는 고추찜을 했어요. 부드러운 꽈리고추를 더 부드럽게 먹을수 있는 개운한 완소 반찬이랍니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 비닐봉투에 넣고 밀가루 5큰술을 넣어 봉투를 오무려서 잘 흔들어 섞어주세요.

Step 2

찜통에 물을 붓고 열이 오르면 밀가루묻힌 꽈리고추를 넣고 뚜껑덮어 4-5분간 쪄주세요. 푹 무르도록 찌기보단 살짝 아삭한것이 맛있어요.

Step 3

분량대로 매콤한 양념장을 만들어요.

Step 4

쪄낸 꽈리고추는 한김식혀 양념에 살살 가볍게 무쳐주세요. 이렇게 무쳐내지않고 쪄낸 꽈리고추위에 양념장을 얹어 내도 좋답니다.

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