매생이계란말이 계란말이 맛있게 만드는 법 매생이 효능

겨울철 매생이 다들 좋아하시나요? 저는 매생이와 굴이 들어간 매생이굴 국밥도 좋아하고 전도 좋아하고 매생이가 들어가는 음식은 모두 다 좋아해요. ​ 특히 겨울에 먹는 매생이는 두 배로 맛있거든요~ 요즘은 냉장상태의 매생이 말고도 냉동 매생이, 건조 매생이로도 시중에 나와 있어 사계절 내내 먹고 싶을 때 먹을 수 있어 좋아요~ ​ 매생이의 효능 1. 빈혈 개선 비타민A, C, 칼륨, 요오드와 같은 무기 염류가 풍부하고 우유보다 40배 많은 철분이 함유가 되어 있다고 할 수 있는데요, 이렇게 풍부한 철분은 적혈구 생선을 도와주고 혈액을 통한 산소 공급을 개선해 주는 작용을 해 빈혈에도 도움이 된다고 할 수 있다고 해요. ​ 2. 뼈 건강 우유보다 칼슘이 5배 많고 철분은 4배가 더 많이 함유가 되어 있어서 성장기 어린이들의 뼈 건강에 도움이 되며 또 여성분들이나 노년층 골다공증에도 효능이 있다고 해요. ​ 3. 다이어트 매생이는 저칼로리뿐만 아니라 저지방 식품으로 다이어트에 효과적이며 칼슘이 풍부하여 부족한 무기질을 보충해 줄 수 있다고 합니다. 그리고 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주고 장의 연동을 도와줌으로써 다이어트에 도움이 된다고 해요. ​ 4. 눈건강 매생이에는 비타민A가 풍부하게 함유가 되어 있는데 이는 눈의 피로를 풀어줄 뿐만 아니라 시력을 보호해 주어 백내장, 안구건조증 등 눈 관련 질환예방에도 도움을 준다고 해요. 그리고 베타카로틴 성분은 체내에 흡수가 되면서 비타민A로 변환되어 눈 건강에 도움을 주기도 해요. ​ 5. 피부미용 매생이는 수분이 95%가량 함유가 되어 있으며 식이섬유와 알긴산 성분도 많이 포함을 하고 있기 때문에 몸속 노폐물을 배출하는데 뛰어나 피부의 독이나 찌꺼기를 빼주어 피부미용에 뛰어난 효능을 갖고 있다고 해요. 또 비타민E 성분도 풍부해 활성산소가 만들어 내는 피부 주름을 막아주는데 효능적이라고 하는 연구결과가 있다고 해요. ​ 6. 혈관 건강 매생이에 함유된 알긴산 성분이 혈관 내 유해한 콜레스테롤 흡수를 억제해 주고 혈액의 원활한 흐름을 도와주어 혈관 건강에 탁월한 효능을 기대할 수 있다고 해요. 그리고 알긴산은 중성지방이 쌓이는 걸 막아주어 동맥경화증, 고지혈증 등의 혈관질환을 예방할 수 있다고 합니다. ​ 이렇게 우리 몸에 이로운 효능을 지닌 매생이로 오늘은 맛있는 계란말이를 만들어 봤어요. 삶은 계란은 싫어해도 계란말이는 좋아하는 사람들 많죠~~!? ​ 도시락 반찬으로도 가장 인기 많은 계란말이는 불 조절이 관건이니 자신 없으신 분들은 약불!! 만 기억하시고 지금부터 만들어 보실까요~? ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

싱싱한 계란은 흰자 노른자를 분리해 주세요.

Step 2

흰자와 노른자에 참치 액 1tsp씩 넣고 거품기로 잘 풀어줍니다.

Step 3

노른자는 흰자보다 농도가 퍽퍽해서 바로 사용하지 않고 흰자 3T을 넣고 섞어 부드럽게 풀어 주세요.

Step 4

그리고 남은 흰자에 매생이를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 5

계란말이 팬에 기름을 살짝 둘러 준 뒤 약불에 달궈 주고 매생이를 풀어 둔 흰자를 넣고 약불에서 천천히 익혀주세요.

Step 6

불투명한 계란 흰자가 반 정도 익으면 뒤집개로 아랫부분부터 돌돌 말아 올려 주세요. 동그랗게 말린 계란 흰자는 다시 계란말이팬 아래로 내려 준 뒤 계란노른자를 부어 주고 다시 한번 아래에서 위로 말아올려줍니다.

Step 7

계란말이 실패 원인 중 하나는 팬을 너무 뜨겁게 달군 상태에서 계란을 부어서 계란이 너무 많이 익어 말리지 않거나 타는 경우가 많아요.

Step 8

앞으로는 팬에서 계란물이 떨어질 정도로만 달궈 준 뒤 계란말이를 해주세요~

Step 9

예쁘게 말아 준 뒤 톱니 달린 칼로 예쁘게 썰어 접시에 담아내 줍니다.

Step 10

아시죠~? 아이들은 계란말이만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱하잖아요~

Step 11

이웃님들도 성장기 아이들에게도 좋은 매생이까지 들어간 매생이계란말이 만들어 보세요~

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