원팬두부조림

두부를 소금뿌려 재웠다가 팬에 부친후 냄비로 옮겨 조려야하는 두부조림. 오늘은 팬하나로 간편하게 두부조림을 했어요. 자주 해먹는 두부조림이다보니 요렇게 간편하게 잘해먹게 되네요. 새우젓을 넣었더니 짭쪼름한 감칠맛도 남달라요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부는 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 찍어내세요. 소금뿌려 재웠다가 물기제거를 하지않았어요.

Step 2

팬에 식용유를 두르고 두부를 얹어 앞뒤로 노릇하게 부쳐요. 팬이 살짝 뜨거워졌을때 두부를 얹으세요. 완전히 달구어진후에는 물기가 남아있어 기름이 많이 튀어요.

Step 3

두부가 앞뒤로 노릇해지면 새우젓1큰술, 고춧가루2큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술,올 리고당2큰술을 골고루 뿌려요.

Step 4

여기에 대파, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 다진생강을 얹고 물1컵을 부어 3분정도 끓인후 참기름, 후추, 통깨를 뿌려요. 국물을 끼얹어가며 조려주세요.

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