돼지고기김치말이찜

잘익은 묵은지로 김치찜을 해먹었어요. 새콤하게 익은 김치에 돼지고기를 말아 양념장을 끼얹어 은근하게 푹 익혔어요. 남편은 술을 부르는 맛이라며 엄청 빠져드네요. 김치가 시큼해졌을때 딱 해먹기좋아요. 기름기가 적당한 부드러운 앞다릿살을 큼직하게 썰어서 말아야 제맛이랍니다. 돌돌 말아놓은 모습에 더 입맛이 나는가 봅니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기는 기름기가 비교적 적당한 다릿살을 두툼하고 큼직하게 썰어요.먹을때 잘라 먹는것이 맛있어요.

Step 2

넓은 배추줄기에 큼직하게 썬 돼지고기를 얹어 돌돌 말아요. 끄트머리의 배춧잎은 양옆을 접어 말아서 마무리합니다.

Step 3

냄비에 김치말이를 골고루 얹고 분량대로 양념을 만들어 끼얹은후 멸치육수를 붓고 끓여요. 끓으면 약불로 줄여 30분간 은근히 푹 끓여주세요.

Step 4

김치가 푹무르면 어슷썬 대파, 청양고추, 홍고추를 얹고 잠시 더 끓여내세요. 국물이 자작한 김치찜 완성입니다.

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