들기름간장비빔국수

들기름간장비빔국수로 유명한 맛집은 줄서기가 만만치않아 집에서 가깝지만 한번도 먹어보질 못했네요. 부지런을 떨어야 맛있는 음식도 차례가 오는것 같아요. 아쉬운 마음에 들기름을 새로 사다가 듬뿍 넣고 통깨도 갈아 듬뿍넣어서, 조물조물 무쳐 간장비빔국수를 만들어 먹었어요. 담백하면서 고소함이 가득하네요. 들기름향이 폴폴나는 별미에요. 어린아이들도 잘먹을것 같아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 삶아요. 팔팔 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 끓이다가, 다시 끓어오르면 찬물을 또 1컵붓고 2분간 더삶아요. 면이 부드럽게 삶아지면 체로 건져서, 손으로 문지르며 헹궈서 물기빼주세요.

Step 2

통깨를 절구에 넣고 입자가 조금 남도록 빻아요. 너무 고운것보다 식감이 나도록 굵게 빻는것이 좋아요.

Step 3

삶은국수에 분량대로 양념을 넣고 조물조물 무쳐요.

Step 4

여기에 들기름, 통깨 빻은것을 넣어 무치다가 구운김을 부수어 넣고 무쳐 마무리해요.

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