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요안나
By 요안나

시금치고추장무침

3 steps
Cook:15min
달큰한맛이 나는 겨울시금치. 매콤달콤하게 고추장으로 무쳐보세요. 달큰하고 통통한 겨울시금치가 고추장양념을 만나 한결 맛이 좋아진답니다. 소금으로 간해서 참기름으로 조물조물 무쳐도 맛있지만, 고추장무침맛은 별미가 아닐 수 없어요. 겨울의 찬바람을 맞으며 억세게 자란 짧막한 겨울시금치의 맛에 바로 매료되고 말아요.
Updated at: Tue, 19 Nov 2024 06:01:54 GMT

Nutrition balance score

Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
5
Low

Nutrition per serving

Calories108 kcal (5%)
Total Fat6.6 g (9%)
Carbs10.2 g (4%)
Sugars6.2 g (7%)
Protein2.7 g (5%)
Sodium377.2 mg (19%)
Fiber2 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
시금치는 뿌리, 무른잎을 다듬어내고 잎을 떼거나 뿌리쪽으로 열십자를 내어 가닥을 나눠 여러번 씻은후 끓는물에 소금을 조금넣고 15초간 살짝 데쳐 주세요.
Step 2
데친시금치는 찬물에 헹군후 물기를 손으로 가볍게 짜주세요. 너무 꼭짜내면 수분이 빠져 맛이 떨어져요.
Step 3
분량대로 양념을 넣고 손으로 조물조물 간이 고루 배이게 손맛나게 무쳐요.
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