파래무침

겨울철 대표 해조류인 파래에 새콤달콤한 양념을 진하게 넣어 무치면 밥맛살리는 일등공신이 된답니다. 파래무침은 즉석에서 후다닥 해먹을수 있는 반찬이라 자주 상에 올리고 있어요. 하루에 파래 한 숟가락을 먹으면 철분 하루 권장 섭취량을 거뜬히 해결해준다고 합니다. 새파란 파래무침은 겨울철 사랑받는 반찬이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

파래에 소금을 조금 넣고 손으로 바락바락 주물러서 찬물에 3번정도 헹군후, 손으로 살살 눌러 물기를 짜주세요

Step 2

물기제거한 파래는 가위로 먹기좋게 잘라요. 이렇게 잘라야 무, 당근과도 잘 섞여요.

Step 3

무, 당근은 곱게 채썰어요.

Step 4

파래 한줌을 헤쳐서 넓게 펼치고,그위에 무와 당근을 얹은후,다시 파래를 펼치고 채소를 얹는식으로 담아 분량대로 양념을 넣고 잘무쳐줍니다.

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