어묵야채볶음, 어묵잡채 만들기

당면 칼로리가 좀 높아 빼고 어묵으로만 만들었어요

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당면대신 어묵을 사용한 잡채이기 때문에 조금 길쭉하게 면처럼 잘라주세요

Step 2

어묵 사이즈에 맞춰 다른 야채들도 길쭉하게 채 썰어 준비합니다.

Step 3

간단하게 집에 있는 재료들을 이용했고요. 항상 있는 파프리카와 양파, 팽이버섯을 넣어주었고 영양부추도 사용했어요. 부추 대신 쪽파를 사용해도 괜찮고요.

Step 4

기름 두른 팬에 양파와 당근을 넣고 볶아주세요. 다진마늘 반 스푼 정도 소량 넣고 같이 볶아주면 더 맛있어요.

Step 5

어묵은 촉촉하게 살짝 볶아주는데 단단한 식감의 어묵이라면 물을 2스푼 정도 넣고 촉촉하게 볶아주셔도 좋고요.

Step 6

마지막으로 파프리카와 피망 같은 살짝만 볶아도 되는 재료를 넣어주고

Step 7

간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 참치액 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 간을 해줍니다. 달짝지근하게 해주면 더 맛있더라고요. 취향에 맞게 간을 더 추가해 해주시면 되고요. 모자란 간은 소금으로 해줘도 깔끔해요.

Step 8

부추와 팽이버섯까지 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주고

Step 9

참기름과 통깨로 마무리!!

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