일식 느낌의 연어 아보카도 덮밥 만들기

오늘은 지난번 사다놓은 아보카도도 해결할겸 연어 아보카도 덮밥을 만들어 봤어요. 재료가 많이 들어가지는 않았지만 일식당 느낌을 내주는 요리입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

반으로 자른 아보카도의 가운데 씨앗을 칼로 콕 찍어서 빼내주세요. 그리고 숟가락을 이용해서 껍질을 분리시켜 주세요.

Step 2

아보카도를 얇게 편썰어서 준비해주세요.

Step 3

양파를 1/2토박 낸 후에 링모양이 되도록 얇게 썰어주세요. 양파의 매운맛을 빼기 위해서 찬물에 담가주세요.

Step 4

계란후라이를 만들어주세요.

Step 5

냄비에 진간장 5T, 물 10T, 설탕 1.5T, 말린 편생강 2개, 맛술 1T를 넣고 생강맛이 살짝 우러나올때까지 소스를 끓여주세요.

Step 6

소스가 다 끓으면 불을 끈 후에 바로 가쓰오부스 한줌을 넣어줍니다.

Step 7

가쓰오부시를 넣고 1분정도 우려낸 후에 채반에 건더기들을 걸러내줍니다.

Step 8

그릇에 밥을 올리고 아보카도 1/4개와 연어 4조각을 예쁘게 올려주세요.

Step 9

그 위에 찬물에 담가두었던 양파를 올리고 계란후라이를 마지막으로 올려줍니다. 여기에 느끼함을 잡아줄 와사비를 적당히 넣어주고 조금 전에 만들어놓은 간장 양념을 3T 넣어 주세요.

Step 10

맛있는 아보카도 연어덮밥 완성이에요.

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