어묵부추잡채

냉장고속에 있는 부추와 어묵등으로 간단잡채를 해먹었어요. 잡채하면 여러가지 재료를 채썰어 일일이 볶아내야해서 번거로운 생각이 먼저들게되죠. 가끔 잡채가 먹고싶을땐 냉장고속 재료로 간단히 만들어 먹어도 나름 맛있답니다. 쫄깃한 어묵과 풋풋한 부추가 어우러진 잡채인데, 재료가 소박하지만 맛은 엄지척이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추, 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 어묵, 양파, 당근, 표고는 채썰어 각각 살짝 볶아내세요. 건표고는 미리 물에 20분정도 불려 사용하세요.

Step 2

불린 당면은 끓는물에 8-9간 삶아서 찬물에 재빨리 헹궈 체에 건져 물기빼세요. 당면을 미리 불려 놓았으면 30초정도 삶으면 된답니다.

Step 3

달군팬에 삶은당면을 넣고 간장4큰술, 설탕2큰술, 다진마늘1/2큰술, 통깨1큰술, 후추를 넣어 볶아요.

Step 4

볶은당면은 한김식혀 넣고 생부추, 볶은재료(어묵, 양파, 쪽파, 당근, 표고)를 얹은후 무칠때양념으로 조물조물 양념이 잘배이도록 무쳐주세요.

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