두부비지찌개

콩비지찌개 한번 해먹으려면 콩 불리는 일부터 시작해서 여간 번거로운일이 아니에요. 하지만 두부를 으깨서 비지찌개를 끓여보았더니 생각보다 부드럽고 고소해서 깜짝 놀랐어요. 기다림의 시간이 필요한 콩비지대신 두부를 으깨서 비지찌개를 끓이기때문에 보통 간단한일이 아니에요. 아침저녁 쌀쌀한 요즘. 바글바글 끓인 두부비지찌개가 밥맛을 나게 하네요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찌개용 두부1모를 칼등으로 살살 누르며 부드럽게 으깨요. 칼등으로 으깨면 부드러운 식감을 낼 수 있어요.

Step 2

달군뚝배기에 식용유를 두르고 채썬돼지고기를 볶다가 신김치를 넣어 볶아요. 돼지고기를 먼저 볶아야 고소한 풍미가 산답니다.

Step 3

김치가 볶아지면 양념장을 분량대로 만들어 붓고 으깬두부를 함께 넣고 한소끔 끓여요. 끓으면서 두부에서 수분이 나오니 처음엔 빡빡한것 같아도 물을 더 붓지않아도 되요.

Step 4

두부가 부드럽게 끓으면 양파, 청양고추, 들깻가루를 넣고, 모자라는 간은 액젓으로 맞춰주세요. 상에 낼때 다진파를 1큰술 얹어요.

↑Support creators by visiting their site 😊