감자채전 새둥지전

요즘 가장 흔한 감자로 쉽고 맛있게 만든 두가지버전의 감자전이에요. 감자채전, 새둥지전은 채썰어 바로 부치면 되어서 부담없이 후다닥 해먹기 좋아요. 노릇노릇 바삭하게 부치면 마치 감자튀김을 먹는듯하네요. 감자채전위에 새알처럼 올라간 계란반숙을 터뜨려먹으면 브런치메뉴로도 손색이 없어요. 새알이 올라간듯 모양도 예쁜 새둥지전이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자를 가늘게 채썰어 찬물에 살살 흔들어 씻어서 전분기를 뺀후, 손으로 지긋이 눌러 물기짜주세요. 전분을 빼면 물기없이 더 바삭한 전이 된답니다.

Step 2

물기뺀 감자채에 녹말가루2큰술과 소금1/2큰술을 섞어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 감자채반죽을 동그랗게 얹어 중불에서 천천히  노릇노릇 바삭하게 부쳐주세요.

Step 4

감자채전은 그대로 접시에 담고, 새둥지전은 앞뒤로 부친 감자채전에 달걀2개를 얹어 반숙으로 익을때까지 천천히 부쳐내세요.

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