감자고추장찌개

감자, 애호박, 양파등 야채를 듬뿍넣고 칼칼하게 고추장을 풀어 진하게 맛을 내면 더위를 이기는 여름철 메뉴로 손색없어요. 땀 뻘뻘 흘리며 한그릇 뚝딱하고나면 온몸이 시원해지는 이열치열 음식이죠.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 납작하게 썰고, 양파는 채썰고, 애호박은 도톰하게 썰어요. 표고는 4등분으로 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어요.

Step 2

냄비에 참기름2큰술, 식용유2큰술을 붓고 고추장1큰술을 볶다가, 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든후, 물 4컵을 붓고 감자를 넣고 끓여요. 끓으면 중불로 줄여 5분정도 끓여요.

Step 3

국물이 진하게 끓으면 다진마늘1큰술, 국간장3큰술, 액젓1큰술로 간맞춘후, 애호박, 표고버섯, 양파와 참치를 넣어 3분간 더 끓여요. 국간장으로 간을 조절해보세요.

Step 4

국물이 졸아들면서 맛이 나면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여요. 찌개국물에 생면을 넣어 끓이면 얼큰칼국수가 된답니다.

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