미나리사과물김치

아삭아삭 향긋한 사과와 향기좋은 미나리로 신선한 물김치를 담가봤어요. 늘 먹던 김치가 아니라 마치 식사하고 난후 후식, 디저트먹는듯한 산뜻함, 개운함으로 입맛을 정리해주네요. 매실청을 넉넉히 넣고 맛을 내준 물김치에요. 개운하고 시원한맛을 내주는데 미나리 따라갈만한게 없죠. 미나리와 사과의 조화가 기분좋은맛을 내줍니다. 식사한후 과일화채 먹듯이 맨입으로 한그릇 뚝딱했어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

미나리, 쪽파는 4cm길이로 짧막하게 썰고,오이, 청양고추, 홍고추는 동글동글하게 송송썰어요. 마늘과 생강은 가늘게 채썰어요. 이때 밀가루1큰술을 물1컵에 풀어 한소끔만 저어가며 끓여 풀국을 만든후 충분히 식혀요.

Step 2

사과는 씨를 빼내고, 껍질째 반달모양으로 얇게 나박썰어, 설탕물(물1컵, 설탕1큰술)에 잠시 담궈 갈변을 방지해요.

Step 3

물10컵에 고춧가루를 면보에 넣어 풀어준후 풀국을 붓고, 설탕, 매실청, 액젓을 섞어요. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요. 맨입으로 먹어보아 간간한 정도로 간맞추세요.

Step 4

밀폐용기에 사과, 미나리, 오이, 쪽파, 청양고추, 홍고추, 마늘, 생강을 넣고 만들어놓은 김칫국물을 모두 부어 뚜껑덮어 실온에 하룻밤정도 둔후 냉장보관해 먹도록 해요. 살짝 덜익은 상태로 먹어도 맛있답니다.

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