콩나물두부볶음

가장 친근한 반찬거리로 콩나물과 두부를 꼽죠. 콩나물과 두부를 섞은 음식은 별로 없는듯 해요. 고소한 기름맛이 나는 콩나물볶음에 구운두부를 넣었는데 요게 아주 별미네요.어울릴듯 안어울릴듯 기묘한 조화를 이루네요. 매일 먹는 지루한 반찬이 아닌 색다른 메뉴로, 착한가격의 콩나물과 두부가 재탄생 했어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부는 잘게 깍뚝썰어서 소금을 솔솔 뿌려 10분간 재운후, 키친타월로 물기를 톡톡 닦아주세요.

Step 2

달군팬에 식용유를 두르고 소금간한 두부를 노릇노릇 구워 키친타월 위에 ​올려 한김 식혀주세요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가, 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 볶아요. 콩나물은 데치지말고 볶아주세요. 불의 열기로 인해 부피가 빠르게 줄어 들어요.

Step 4

콩나물의 숨이 죽으면 채썬 당근을 넣고 볶다가 분량대로 양념을 넣고 볶아요. 양념이 골고루 섞이면 구운 두부와 5cm 길이로 썬 달래를 넣고 볶다가 통깨를 뿌려요.

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