새우감바스파스타

감바스 알 아히요라는 이름을 가진 새우감바스는 탱글탱글하면서 부드러운 새우와 마늘, 올리브유가 조합된 메뉴인데, 여기에 바케트빵을 찍어먹어도 맛있지만, 스파게티면을 볶으면 정말 엄지척 맛이에요. 만들기도 쉽고 빨라서 나만의 혼밥을 먹을때도 좋은 메뉴에요. 새우는 작은것보단 큰새우로 해야 맛이 더 좋더라구요. 마늘과 올리브유도 아낌없이 넉넉히 넣구요. 스파게티와 함께 구운 바케트를 곁들여 찍어먹어도 굿이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​왕새우 6마리는 껍질벗기거나 냉동손질 새우를 이용하세요. 브로콜리1줌은 잘게 잘라 끓는물에 살짝 데치고, 통마늘은 편으로 썰고, 페퍼론치노를 준비해요.

Step 2

재료준비가 끝나면 감바스를 만들기전 한쪽에서 파스타를 동시에 삶아요. 넉넉한 끓는물에 소금을 조금 넣은후, 스파게티면을 펼쳐넣고, 저어가며 10분간 삶아서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 찬물에 헹구지말고 물기만 빼세요.

Step 3

달군팬에 올리브유를 1/2컵정도 넉넉히 두르고 편마늘을 튀기듯이 달달 볶아요. 감바스는 새우와 마늘, 올리브유의 조화가 별미라 마늘과 올리브유를 넉넉히 넣어 맛을 내주세요.

Step 4

마늘이 노릇하게 익으면 새우와 페퍼론치노(또는 건고추)를 넣고 볶은후, 삶은 스파게티면과 브로콜리를 넣고 충분히 볶아요. 소금, 후추로 간맞춰 완성해요. 새우를 넣고 오래 볶지 않아야 보들보들한 맛이 나요.

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