오징어볶음

쫄깃한 오징어에 매콤달콤한 양념이 더해진 밥도둑 오징어볶음입니다. 미나리를 비롯해 몇가지 야채를 더해 서로 어우러지는 맛이 아주 좋아요. 다먹고 밥을 볶아먹으면 꿀맛이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

반건조오징어 2마리는 흐르는물에 가볍게 씻어, 세로로 반으로 갈라 먹기좋게 썰어요.

Step 2

양파는 채썰고, 대파는 굵게 다져요. 당근, 홍고추, 청양고추는 어슷썰고, 미나리는 5cm길이로 썰어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 다진 대파를 볶아 대파기름을 만든후, 채썬 오징어를 넣고 볶아요.

Step 4

여기에 고추장1큰술, 고춧가루3큰술, 간장4큰술, 설탕1.5큰술을 골​고루 섞어서 볶다가 물 1/2컵을 붓고 중불로 줄여 뚜껑덮어 7-8분간 익혀요.

Step 5

오징어가 부드럽게 익으면 양파, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 재빨리 볶다가, 미나리를 넣고, 참기름, 통깨를 뿌려요. 야채는 아삭하게 살짝 익히는것이 맛있어요.

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