닭다리간장조림

닭다리의 쫄깃쫄깃한 맛과 단짠한 간장소스가 어울려서 맛을 낸 치킨이에요. 술안주가 급하게 필요할때도 뚝딱 만들수 있는 메뉴에요. 어른뿐아니라 꼬마들도 잘먹는 메뉴구요. 기름에 튀긴 치킨보다 담백해서 느끼하지 않아요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

닭다리는 가운데 뼈를 중심으로 세로로 칼집을 낸후 양쪽살이 넓게 펼쳐지도록 칼집내주세요.

Step 2

손질한 닭다리에 청주2큰술, 소금1큰술, 후추약간으로 밑간해 30분간 재워주세요.

Step 3

달군팬에 버터2큰술을 녹인후, 밑간한 닭다리를 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 완전히 익히지 않고 겉면만 익도록 구우세요.

Step 4

구운닭고기에 양념장을 골고루 붓고 중불에서 양념장을 끼얹어 가며 굽다가, 물1컵을 붓고 뚜껑 덮어서 약불로 줄여서 속까지 익혀주세요. 살코기가 하얗게 익으면 다시 뚜껑을 열고 윤기가 나도록 구워주세요. 구울때는 ​자주 뒤집지 말고 한면이 완전히 익으면 뒤집어 익혀줍니다.

Step 5

국물이 자작하게 졸고 닭고기가 익으면 편마늘, 어슷썬 청양고추와 홍고추를 섞어 익히다가 통깨를 뿌려 마무리해요.

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