낙지삼겹살새우전골 낙삼새

낙삼새는 부산 맛집의 유명한 메뉴라고 합니다. 낙지와 삼겹살, 새우를 함께 보글보글 끓여먹는 매콤한맛의 전골입니다. 고기와 해물의 조합이라 맛이 진하면서 개운한맛도 나서 역시 꿀조합이란 생각이 들어요. 걸쭉하게 끓이다보면 진하고 얼큰한 국물이 얼마나 맛있는지 몰라요. 국물을 조금남겨 여기에 밥을 볶아도 아주 맛있어요. 재료준비만 되면 즉석에서 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 메뉴에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

낙지 중간크기 2마리를 썰지말고 통째로 준비해서 밀가루로 바락바락 문질러 씻고, 삼겹살은 청주2큰술, 참기름1/2큰술로 밑간해두세요. 새우는 작은새우는 1컵, 큰새우는 8마리정도 준비하세요.

Step 2

배추속대는 굵게 채썰고, 양파도 채썰어요. 대파는 굵게 송송 썰고, 청양고추도 송송 썰어요.

Step 3

다시마 (사방10cm크기) 한장을 찬물2컵에 30분간 담궈 다시마물을 우려주세요.

Step 4

전골냄비에 식용유를 두르고 배추와 양파를 볶다가, 밑간한 삼겹살을 넣고 살짝 볶아주세요.

Step 5

여기에 낙지, 새우, 흰떡, 대파, 분량대로 만든 양념장을 얹고 다시마물, 청주를 부어 즉석에서 끓여가며 먹도록 해요. 다먹은후 국물을 조금남겨 밥을 볶아 먹으면 맛있어요. 밥볶을땐 다진파, 다진미나리, 달걀, 참기름을 섞어 볶으세요.

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