깻잎두부롤

양념한 두부를 깻잎과 라이스페이퍼에 돌돌말았을뿐인데 아주 맛깔스럽고 멋스러운 일품요리가 됐어요. 간단하게 양념한 두부와 고소하고 향긋한 깻잎, 노릇하게 튀겨내어 바삭바삭한 라이스페퍼까지 서로 맛이 잘어우러져 맥주안주나 간단한 간식으로 먹어도 그만일거 같아요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부는 으깨서 체에 받쳐 숟가락으로 지긋이 눌러 물기를 대충 빼고, 대파, 당근, 청양고추는 곱게 다져요. 으깬 두부에 다진파, 당근, 청양고추에 통깨, 소금, 후추를 뿌려 간을 맞춰 고루 버무려요.

Step 2

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 키친타월로 닦아내세요. 라이스페이퍼(월남쌈)는 따듯한물에 충분히 적셔요. 적신 ​라이스페이퍼에 깻잎을 얹은후, 양념한 두부를 동그랗게 뭉쳐 얹어주세요.

Step 3

먼저 라이스페이퍼의 밑을 접고, 그다음 양옆을 접어 돌돌 말아줍니다. 돌돌만 깻잎두부롤이에요.

Step 4

달군팬에 식용유를 튀기듯이 넉넉하게 두르고 완성된 두부롤을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워서 초간장을 곁들여 내세요.

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