닭볶음탕

닭고기를 좋아하는 가족을 위해 닭볶음탕도 자주 해먹지만, 오늘은 좀더 진한 양념맛이 특징인 닭볶음탕을 만들었어요. 매콤달콤한 맛이 강하지만 짜지않아 밥까지 볶아 남김없이 먹게 되네요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

중닭(800g정도) 한마리를 볶음탕용으로 토막내서 식초를 약간 넣고 깨끗이 씻어요. 그다음 팔팔 끓는물에 닭을 넣고 5분간 데쳐 깨끗이 헹궈 물기빼주세요.

Step 2

감자, 양파, 대파는 큼직하게 썰고,청양고추, 홍고추는 송송 썰어요.대추도 6-7알 정도 준비하구요.

Step 3

고춧가루2국자, 고추장1.5큰술, 설탕1큰술, 후추를 섞어요. 양이 꽤많고 진한 양념장이 완성되었어요.

Step 4

데쳐낸 닭을 냄비에 넣고 양념장을 모두 붓고 대추를 넣고, 물1/2컵을 더 부어 끓여주세요. 끓으면 중불로 줄여 20분간 끓인후 감자, 양파, 당근을 넣고 뒤섞어 10분정도 더 끓여주세요.감자가 익고 국물이 걸쭉하게 졸면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여요. 여기에 참기름1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 완성해요.

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