몽글몽글 부드러운 순두부계란찜 만들기

오늘도 저녁에 뭘 먹을까 고민하다가 요즘 자주 해먹는 계란찜에 도전했어요. 오늘 만들 계란찜은 부들부들한 순두부가 들어간 순두부계란찜이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란 4개를 잘 풀어주세요.

Step 2

풀어놓은 계란에 순두부를 넣어줍니다.

Step 3

여기에 새우젓 1T와 참치액 2T를 넣어주세요.

Step 4

순두부를 부드럽게 숟가락으로 으깨주었어요. 잘 으깨줘야 먹을때 식감도 좋아요.

Step 5

대파도 송송 썰어서 준비해주세요.

Step 6

계란물에 물 50ml를 추가로 넣고 썰어놓은 대파도 넣어주세요.

Step 7

​맛술 1T와 소금 한꼬집을 넣은 후 잘 섞어주세요.

Step 8

불을 켜고 순두부계란찜이 70% 정도 익을때까지 저어주며 끓여주세요. 그래야 계란이 들러붙지 않아요. 순두부가 들어가서 평소에 만드는 계란찜보다 좀 더 묽은 느낌이 났어요.

Step 9

계란찜이 70% 정도 익으면 참기름을 살짝 넣고 잘 저어주세요.

Step 10

그리고 바로 뚜껑을 닫고 약불로 줄인 후 약 2분정도 끓여줍니다. 2분 뒤, 불을 끄고 1분정도만 뜸을 들여주세요.

Step 11

국물처럼 떠먹기 좋은 순두부계란찜이 완성이에요.

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