Butter chicken

Name: Butter chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 300g rijst; 800g kipfilet; 5 tenen knoflook; 0.5TL gemberpoeder; 1TL zout; 2TL garam masala; 1TL Kurkumma; 1TL gemalen komijn; 1TL chili poeder; 130g Griekse yoghurt; 3EL olijfolie; 1EL boter; 1 ui; 4 tenen knoflook; 1.5TL gemalen komijn; 1.5TL garam masala; 1TL gemalen koriander; 400g tomaten blokjes uit blik; 0.5TL zout; 0.5TL chili poeder; 250ml slagroom; 1EL suiker

11 steps

Prep:10minCook:30min

Butter chicken, een heerlijk Indiaas gerecht. Dit is mijn variant ervan. Ik serveer het met rijst en met naan. De naan maak ik natuurlijk ook zelf. Hier staat het recept van op mijn pagina. Het is een eenvoudig recept met super veel smaak.

Updated at: Sat, 30 Nov 2024 18:37:58 GMT

Ingredients

4 servings

300grijst

Voor de kip

800gkipfilet

5 tenenknoflook

0.5 TLgemberpoeder

1 TLzout

2 TLgaram masala

1 TLKurkumma

1 TLgemalen komijn

1 TLchili poeder

130gGriekse yoghurt

Voor de saus

3 ELolijfolie

1 ELboter

1ui

4 tenenknoflook

1.5 TLgemalen komijn

1.5 TLgaram masala

1 TLgemalen koriander

400gtomaten blokjes uit blik

0.5 TLzout

0.5 TLchili poeder

250mlslagroom

1 ELsuiker

Instructions

Step 1

Kook de rijst ( ik gebruik pandan)

Voor de kip

Step 2

Snijd de kip in blokjes. Doe de yogurt en alle kruiden erbij en meng dit goed. Laat het minimaal 1 uur marineren. Het liefste een hele dag.

De saus

Step 3

Doe een beetje boter of olie in de pan en bak je kip ongeveer 5 a 6 minuten. Het hoeft niet gaar te zijn.

Step 4

Haal de kip uit de pan en zet apart

Step 5

Doe in dezelfde pan 3 EL olijfolie en een klontje boter

Step 6

Snijd een ui in halve ringen en voeg dit toe aan de pan. Bak dit tot glazig.

Step 7

Voeg dan de knoflook eraan toe en bak dit een minuutje mee

Step 8

Voeg de Tomatenblokjes en alle kruiden toe (behalve de suiker) En roer goed door en laat het 10 minuten pruttelen op laag vuur

Step 9

Voeg alles toe aan een blender of gebruik een staafmixer om alles vloeibaar te maken

Step 10

Doe de saus weer in de pan en voeg dan de slagroom samen met een EL suiker toe en roer goed

Step 11

Voeg de kip terug toe aan de pan en laat alles nog 8 tot 10 minuten koken. Dan is je saus klaar! Serveer met rijst en naan. Het recept voor naan staat ook op mijn pagina.