스콘만들기 딸기쨈 스콘 만드는 법 잼스콘 레시피

따뜻한 티와 잘 어울리는 잼스콘 레시피를 알려 드릴게요~ ​ 생각보다 복잡하지 않고 간단한 레시피이니 스콘 좋아하시는 이웃님들께서는 집에서 한 번 만들어 보세요~ ​ 스콘 종류는 다양하지만 오늘은 집에 있는 잼으로 간단하게 만들 수 있는 잼스콘을 만들어 볼게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 계란을 풀어 준 뒤 우유를 넣고 섞어 냉장고에 차갑게 보관해주세요.

Step 2

버터는 작게 큐브로 썰어 준 뒤 차가운 상태에서 밀가루, 마스코바도, 소금, 베이킹파우더를 체쳐서 넣어주세요.

Step 3

스크래퍼를 사용해 버터와 가루가 잘 섞일 수 있게 잘라주며 섞어 주세요.

Step 4

버터를 쪼개주며 스크래퍼로 밀가루를 섞어 주세요.

Step 5

바삭한 식감을 위해 버터가 손의 온도로 녹지 않게 버터로 쪼개가며 섞어줍니다.

Step 6

버터가 콩알만한 사이즈로 골고루 쪼개지고 하얀 밀가루가 보이지 않을 정도로 잘 섞이면 냉장고에서 차갑게 보관해둔 우유와 계란 물을 반죽 가운데 부어준 뒤 가운데 부터 가루를 섞어주세요.

Step 7

가루에 수분이 골고루 스며들면 스크래퍼를 사용해 뭉쳐 사각형으로 만들어 준 뒤 스크래퍼 두개로 반죽을 눌러 준 뒤 반을 잘라 위로 겹쳐 다시 한번 눌러 줍니다.

Step 8

이 과정을 5번 반복해 준 뒤 반죽을 비닐에 넣고 넓게 밀어 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요.

Step 9

냉장고에서 휴지 시킨 스콘반죽은 버터가 다시 굳어 반죽이 단단해져 만지기 수워해져요.

Step 10

냉장고에서 꺼낸 반죽은 80g정도로 분할해주세요.

Step 11

둥근 모양으로 대충 뭉쳐 준 스콘반죽은 다시 뒤집어서 표면에 거칠게 나올 수 있도록 뒤집어 주세요.

Step 12

스콘사이의 간격을 충분히 띄어 준 뒤 가운데 부분을 살짝 눌러 쨈을 넣을 공간을 만들어주세요.

Step 13

180도로 예열한 오븐에 15분 구워 준 뒤 비닐에 넣은 잼을 가운데 부분에 짜준 뒤 오븐에 다시 5분 정도 구워내 줍니다.

Step 14

구워 낸 스콘은 베이킹 팬에서 한 김 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 충분히 건조시켜주세요.

Step 15

겉이 딱딱하게 굳은 잼스콘은 잼이 올라간 가운데 부분은 촉촉하고 달콤해 부러트려서 먹을 때 마다 바삭한 맛과 부드러운 식감을 동시에 느낄 수 있어요.

Step 16

달콤한 잼이 올라가 따로 잼을 꺼내 곁들이지 않고도 맛있게 먹을 수 있답니다.

Step 17

따듯한 얼그레이차와 곁들이니 카페 부럽지 않아요~

Step 18

버터향 가득한 스콘을 집에서 만들어 가족, 친구들과 함께 나눠 드셔보세요~

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