계란카레라이스

구운계란을 넣어 조금은 특별한 카레에요. 양파를 넉넉히 넣고 달큰하게 맛을 낸 카레소스에 구운계란을 더해 별다른 재료가 들어가지않아도 나름대로 맛있고 독특한 카레입니다. 동글동글 구운계란이 카레소스를 만나니 더 맛있어지는 기적이 일어난듯 합니다. 밥을 비벼도 좋지만 밥없이도 먹을수 있는 카레입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란은 소금과 식초를 1큰술씩 넣고 약15분간 완숙으로 삶아 주세요. 소금은 껍질을 잘벗겨지게 하며, 식초는 잘깨지지 않도록 해줍니다

Step 2

삶은 계란은 찬물에 헹구어 껍질을 벗겨서 달군팬에 식용유를 두르고 중불에서 계란을 노릇하게 구워 주세요. 이리저리 굴려가면서 타지않도록 노릇하게 구워내세요.

Step 3

이번엔 팬에 식용유를 두르고 양파를 채썰어 넣고 투명하게 볶아줍니다.

Step 4

양파가 익으면 구운계란을 넣고 물3컵을 부어 끓이다가, 국물이 팔팔 끓으면 약불로 줄여서 카레가루1봉지를 넣고 고루섞어 끓여줍니다.

Step 5

카레가 걸쭉해지도록 약불에서 끓여 마무리 하세요. 접시에 밥과 카레소스를 붓고 다진쪽파를 뿌려내세요. ​

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