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요안나
By 요안나

어묵가지볶음

4 steps
Cook:20min
​가지가 한창인 여름엔 어묵볶음을 더맛있게 먹을수 있어요. 달큰하면서 부드러운 감칠맛을 가진 가지를 같이 넣어 볶으면 맛있는 어묵볶음이 됩니다.쫄깃쫄깃한 어묵과 물렁하지만 구수한 가지의 만남은 아주 맛이 좋답니다.
Updated at: Thu, 28 Nov 2024 01:32:53 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
43
Low
Glycemic Load
13
Moderate

Nutrition per serving

Calories202.9 kcal (10%)
Total Fat6.9 g (10%)
Carbs30.1 g (12%)
Sugars14.3 g (16%)
Protein7.7 g (15%)
Sodium1149.8 mg (57%)
Fiber4 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
어묵은 먹기좋은 크기로 썰고 가지는 반으로 갈라 반달모양으로 썰어줍니다. 양파는 채썰고 청양고추, 홍고추는 어슷썰어요. ​
Step 2
간장3큰술, 맛술1큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간으로 양념장을 만들어 주세요.
Step 3
달군팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 넣고 달달 볶다 가지를 볶아줍니다.
Step 4
가지가 부드러워지면 어묵과 양념장을 넣어 충분히 볶다가 청양고추, 홍고추를 넣고 통깨를 뿌려 완성합니다.
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