알배추전 만들기 배추전 만드는 법 양념장 레시피

냉장고를 열어 보니 찜기에 쪄 먹고 남은 알배기 배추가 반포기 남아 있더라고요. ​ 뭘 해 먹을까 ~ 고민하다가 전을 구워 먹었어요. ​ 기름과 만나면 맛이 없을 수가 없죠? ㅎㅎ 건강한 기름으로 맛있게 구워낸 배추전입니다~ 어릴 때 엄마가 구워 주면 손으로 쭉쭉 찢어 먹던 그 맛! 다들 아시죠~?ㅎㅎ ​ 간단한 재료로 쉽게 만들어 볼게요~!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추는 잎을 뜯어 깨끗하게 씻어 주세요.

Step 2

물기를 뺀 배춧잎은 줄기 부분을 두들겨 납작하게 만들어 주세요.

Step 3

밀대나 칼등을 사용해 통통 두들겨줍니다.

Step 4

배추 줄기 부분은 잎 보다 두꺼워 휘어져 있어서 두들겨 주지 않으면 전을 구울 때 안으로 말려 골고루 익혀 주기가 어려워요.

Step 5

부침가루와 물, 계란, 소금, 청. 홍고추를 다져 넣어 섞어 주세요.

Step 6

맵지 않게 드실 분들은 고추는 빼주셔도 좋아요~

Step 7

부침개 반죽에 배춧잎을 한 장씩 담가 반죽물을 살짝 털어내고 기름을 두른 팬에 한 장씩 겹치지 않게 올려 앞뒤로 구워 줍니다.

Step 8

배추전은 반죽 옷이 두껍지 않아야 맛있어요.

Step 9

휘어진 부분은 살짝씩 눌러주며 구워 내줍니다.

Step 10

간장 양념장을 만들어 준 뒤 노릇노릇 구워진 배추전을 쭉~ 찢어서 돌돌 말아 양념장에 콕 찍어 먹으니 너무 맛나요.

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