꽈리고추찜

꽈리고추는 먹다보면 아주 매운것이 있어서 놀라게 됩니다. 구입할때 비교적 덜매운 꽈리고추를 골라사서 밀가루풀을 입혀 찌면 매운맛도 순화되고 식감도 더욱 부드러워 먹기좋은 반찬이 됩니다. 어르신들이 좋아하시는 반찬이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​꽈리고추는 꼭지를 딴후 깨끗이 씻어서 체에 건져둡니다.

Step 2

꽈리고추의 물기가 채 마르기전에 위생비닐에 담고 여기에 밀가루4큰술을 섞어 위생비닐을 오무려서 잘 흔들어 골고루 섞이게 해요.

Step 3

전자렌지 용기에 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 담고, 물5큰술을 골고루 뿌려 주세요. 이렇게 물기가 있어야 마르지않고 부드럽게 쪄진답니다.

Step 4

여기에 비닐랩을 씌우고 구멍을 듬성듬성 뚫어서 전자렌지에 4분간 돌려 익혀요.물렁하기보단 살짝 아삭함이 남도록 찌는것이 좋아요.

Step 5

간장2큰술, 고추가루1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술, 통깨1큰술로 양념장을 만들어 부드럽게 찐 꽈리고추에 붓고 손끝으로 조물조물 무쳐내세요.

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