알배추찜 삼겹살 요리 저탄고지식단 삼겹알배추찜 양념 레시피

저탄고지 식단으로 자주 만들어 먹는 알배추 삼겹살찜 레시피를 소개해드리려고요. ​ 냉동 삼겹살을 항상 구비해 두는 편이라 간단하게 먹을 수 있는 저탄수화물 식단으로 즐겨 먹는 식재료랍니다. ​ 갑자기 날씨가 추워지니까 슬슬.. 잠도 많아지고 몸도 무거워지는 게 중간중간 이렇게라도 식단 조절을 해주는 게 좋을 것 같아 오랜만에 찜 솥을 꺼내 봤어요. ​ 채소는 생으로 먹는 것보다 이렇게 찜으로 익혀서 먹는 게 속이 편해서 좋은 것 같아요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 알배추는 반으로 썰어 다시 한번 반을 갈라 4등분 해주세요.

Step 2

흐르는 물에 잎 사이사이를 씻어 주고 채에 밭쳐 물기를 빼주세요.

Step 3

숙주도 깨끗하게 헹궈 물기를 빼주세요.

Step 4

알배추 잎 사이사이에 고기를 한 장씩 끼워 주는데 저는 오늘 냉동 삼겹살을 사용했지만 집에 있는 다양한 고기 종류를 사용해 주시면 됩니다.

Step 5

차돌박이, 얇은 생삼겹, 척아이롤 등 다양한 고기를 사용해 주시되 되도록이면 얇은 고기를 넣어 주시는 게 알배추 익히는 시간과도 맞아서 적당할 것 같아요.

Step 6

사용할 돼지고기는 볼에 넣고 청주나 소주 1T를 넣고 소금, 후추를 뿌려 섞어주세요.

Step 7

알배추 사이사이에 돼지고기를 한 장씩 끼워주세요.

Step 8

찜기에 숙주를 넓게 깔아 준 뒤 그 위에 배추를 올려주세요.

Step 9

집에 남아 있는 버섯도 같이 넣어 주셔도 맛있어요~

Step 10

찜기에 먼저 물을 받아 물이 끓기 시작하면 채소를 올려 청주 1T를 골고루 뿌려 준 뒤 뚜껑 덮고 12분 동안 쪄주세요.

Step 11

찜기 올려 두고 소스를 만들어 줍니다.

Step 12

분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 13

깨는 꼭 곱게 빻아서 넣어 주셔야 더 고소~한 맛도 나고 배추랑 고기에 소스가 잘 달라붙어 더 맛있어요!

Step 14

찜기에서 쪄진 알배추는 나이프로 심지 부분을 썰어내 고기한 장 배추 한 장을 돌돌 말아 소스를 찍어서 드시면 됩니다.

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