명란파스타

달아났던 입맛도 돌아오게 한다는 명란젓으로 만든 오일파스타에요. 짭잘하고 고소한 명란과 올리브오일이 어우러진 맛이 우리입맛에 잘 맞아요. 느끼하지 않고 고소한 명란이 기분좋게 씹혀서 입맛을 돋굽니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

명란젓은 겉 껍질을 가르고 껍질 속에 있는 명란 알만 발라주세요.

Step 2

먼저 끓는 물에 올리브유와 소금을 1큰술씩 넣고 10분간 삶아 줍니다. 삶아진 면은 건져서 찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.​이때 면을 삶은물(면수) 1/3컵을 따로 준비해놓으세요.

Step 3

달군팬에 올리브유를 두르고 마늘3개를 얇게 편으로 썰어 넣고 가볍게 볶아 마늘향을 내주세요.마늘이 노릇해지면 삶아둔 스파게티면을 넣어요.명란젓 발라 놓은 것도 함께 넣어 재빨리 볶아 주세요.오일이 배도록 달달 볶아주세요.

Step 4

파스타를 충분히 볶다가 면수 1/3컵을 붓고 다진 페퍼론치노(또는 다진건고추)를 섞어 잠시 더 볶아주세요.명란젓 자체의 간이 짭잘하므로 간을 보아가며 모자라는 간을 소금으로 맞추세요.

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