깻잎 닭볶음탕

닭볶음탕은 굳이 맛집을 찾지않아도 집에서도 맛있게 만들 수 있어서 더 자주 먹게 되는것 같아요. 오늘은 특별히 알싸하고 향긋한 깻잎을 한주먹 듬뿍 넣었더니 더 고소하고 깻잎향이 솔솔풍기는 군침도는 닭볶음탕으로 완성되었어요. 깻잎의 위력을 보여주는 닭볶음탕입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰어요.

Step 2

고추가루4큰술, 고추장4큰술, 간장2큰술, 설탕2큰술, 물엿2큰술,다진마늘1큰술, 다진생강1/2큰술, 참기름1큰술, 후추약간으로 닭볶음탕 양념장을 만듭니다.

Step 3

닭은 큼직하게 토막내어 깨끗이 씻어 물기를 빼서 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 청주3큰술을 넣고 닭고기를 넣어 닭의 표면이 하얗게 되도록 3분간 가볍게 데쳐 물기 빼요.

Step 4

데친닭에 잠길만큼의 물 3컵을 붓고, 양념장을 골고루 뒤섞어 끓여주세요.

Step 5

국물이 절반 정도 줄어들고, 닭고기가 하얗게 익으면,감자와 양파, 당근을 넣고 중불에서 감자가 무를때까지 10분간 더끓여요.감자가 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요

Step 6

닭볶음탕을 접시에 담아내고 깻잎을 얹어내요.