풋마늘우렁이무침

풋마늘은 마늘의 맛과 향을 품고 있어서 맛이 좋고 잎보단 줄기가 부드러워서 먹기 좋아요. 풋마늘에 부드럽게 삶은 우렁이를 넣고 매콤하고 새콤하게 무치면 감칠맛 나는 풋마늘과 우렁이의 쫄깃한 식감이 잘어울려요. 밥맛을 살려주는 완소반찬입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

풋마늘은 뿌리를 잘라내고 질기고 시든잎을 떼낸후 깨끗이 씻어서 4cm 길이로 썰어줍니다.

Step 2

물을 넉넉하게 붓고 끓으면 소금을 약간 넣고 풋마늘을 넣어 살짝 데쳐낸후, 찬물에 두번정도 헹궈내 물기뻬주세요.

Step 3

구입한 삶은우렁이는 부드럽게 삶아진상태지만, 다시한번 끓는물에 살짝데쳐 물기빼주세요. ​

Step 4

볼에 데친풋마늘, 우렁이, 양념을 넣고 고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 간장2큰술, 물엿1큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술, 맛술1큰술, 통깨로 조물조물 무쳐줍니다.

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