꼬마김밥 광장시장김밥

한입에 먹을수있는 꼬마김밥입니다. 광장시장에서 시작되었다는 이 김밥은 겨자소스에 찍어먹는 묘한 맛의 조화로 배가 불러도 자꾸자꾸 손이 가게 해요. 겨자소스에 찍어먹는 꼬마김밥입니다. 먹어도 먹어도 질리지않는 김밥이에요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

우엉은 10cm 길이로 가늘게 채썰어 달군 팬에 식용유를 두르고 채썬우엉을 달달 볶아요.우엉이 부드럽게 볶아지면 간장2큰술, 설탕1큰술, 물엿2큰술, 물3큰술을 섞고,양념이 끓으면 약불로 줄여 조리다가,참기름/2큰술을 넣고 섞어요.

Step 2

어묵1장을 가늘게 채썰어 식용유를 두르고 볶다가,간장1큰술, 설탕1/2큰술, 물엿1큰술을 섞어 갈색이 나도록 볶아요.당근 1/2개도 가늘고 길쭉하게 채썰어 식용유를 두르고 살짝 볶아요.시금치는 다듬어 깨끗이 헹궈 끓는물에 살짝 데친 후,찬물에 헹궈 물기를 짜요.

Step 3

완성된 김밥속 재료를 모아 놓으세요.우엉, 어묵, 당근, 시금치와 김밥용 단무지를 10cm길이로 가늘게 썰어 준비해요.

Step 4

따뜻한밥 2공기에 참기름 1큰술, 소금1/3큰술, 통깨1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념해요.

Step 5

구운김은 가위로 4등분해서, 김한장에 밥을 살살 펼치고,우엉, 어묵, 당근, 시금치, 단무지를 얹어 돌돌 말아 김밥 겉에 참기름을 바르고 통깨를 솔솔 뿌려요.

Step 6

간장 1큰술, 연겨자 1/2큰술,식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물1큰술로 겨자소스를 만들어 김밥과 곁들여냅니다. ​

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