Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories135.5 kcal (7%)
Total Fat6.6 g (9%)
Carbs17.5 g (7%)
Sugars8.2 g (9%)
Protein4.8 g (10%)
Sodium480.2 mg (24%)
Fiber4.7 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
봄동잎을 모두 떼고 흐르는물에 여러번 씻어 물기빼세요. 봄동은 잎이 너무 크거나 작지않은것이 좋으며, 통통하고 속이 꽉찬것이 좋아요.
Step 2
밤3개는 껍질벗겨 얇팍하게 편으로 썰고, 달래는 5cm 길이로 썰어요.
Step 3
홍시1/2개, 고춧가루3큰술, 멸치액젓3큰술, 설탕1큰술, 배즙2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술로 양념을 만들어요. 홍시는 껍질벗겨 가운데 씨와 하얀심지를 제거해서 1/2개만 양념에 섞어줍니다.
Step 4
물기뺀 봄동에 홍시양념을 모두 넣고 손끝으로 가볍게 골고루 버무리다가 달래, 밤을 넣어 섞어줍니다. 손으로 너무 주무르면 풋내가 날수있어요.
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