김치콩나물어묵국

추운날에도, 미세먼지가 심한 날에도 겨울엔 그저, 가슴속까지 뜨끈한김칫국이 최고에요. 배추김치가 한창 잘익었을때 김치를 넉넉히 썰어 넣고 시원한 ​콩나물 한줌과 구수한 어묵까지 넣어 김치콩나물어묵국을 끓였어요. 얼큰하고 구수한 맛에 추위를 잊게 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추김치는 잘익은것으로 준비해서 속을 털어낸후,잘게 송송 채썰어 줍니다.

Step 2

어묵은 모양에 따라 얇게 채썰거나 잘게 썰고 대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송 썰어요.

Step 3

멸치, 다시마에 물10컵을 붓고 끓이다가,끓기시작하면 다시마는 건져내고 불을 줄여 7-8분간 더 끓이다가 멸치를 걸러 육수를 준비해요.

Step 4

멸치육수에 깨끗이 씻은 콩나물과 김치를 넣고 뚜껑덮어 끓여요.콩나물과 김치가 익도록 중불로 줄여 5분간 끓여주세요.

Step 5

김치와 콩나물이 부드럽게 익으면 어묵과 청양고추, 대파를 넣고 어묵이 부드러워지도록 잠시 끓여요.어묵이 부드럽게 익으면 다진마늘을 넣고 모자라는 간은 국간장으로 맞춰주세요.

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