육사시미 양념장 만들기 육사시미 소스 레시피

한우 육사시미를 집에서 간단하게 만들어 홈파티에서 특별한 요리로 내놓는 방법을 소개해요. 두 가지 고춧가루와 다진 마늘을 활용해 꾸덕한 양념장을 만들고 명란, 생강, 쪽파 등을 곁들여 감칠맛을 더했어요. 불 없이 10분 만에 완성되는 레시피로 비주얼도 맛도 놓치지 않는 홈메이드 요리랍니다.

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Step 1

[재료 준비] 육사시미 200g의 핏물과 수분을 키친타월로 제거해 준비한다. 마늘 2알은 칼 옆면으로 눌러 0.5cm 크기로 굵게 다진다. 생강 10g은 잘게 다지고 쪽파 2대는 초록색 부분만 송송 썬다. 명란젓 10g은 껍질을 제거하고 알만 분리해 준비한다.

Step 2

[양념장 만들기] 굵은 고춧가루 1스푼과 고운 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 굵게 다진 마늘, 양조간장 1스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼, 다시다 0.5티스푼을 볼에 넣고 고루 섞는다. 두 가지 고춧가루가 수분을 흡수해 꾸덕한 질감으로 변하면 양념장이 완성된다.

Step 3

[육사시미 플레이팅] 육사시미를 접시에 둥글게 겹쳐가며 예쁘게 올린다. 한쪽에는 다진 생강, 송송 썬 쪽파, 명란젓을 곁들여 준비한다.

Step 4

[완성 및 팁] 육사시미 양념장을 접시에 곁들여 비주얼을 살리고 취향에 따라 무순, 채 썬 배, 김, 체다치즈 등을 추가하면 다양하게 즐길 수 있다.

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