매생이 굴국 끓이는법 맛있게 만드는 알토란 비법

굴이 들어가 시원한 국물에, 마지막 참기름으로 고소한 향을 더해 후루룩 한그릇 드시면 속이 따뜻해 지는 맛있는 국물요리입니다^^ 이맘때 드실 수 있는 건강 요리 한번 해 드셔 보세요~

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Step 1

매생이는 체에 담아 흐르는 물에 손으로 이물질을 제거해가며 씻어 준비합니다.

Step 2

굴 또한 손으로 만져가며 껍질이나 이물질 제거후 소금 약간 섞은물에 2-3번정도 깨끗이 씻어 줍니다.

Step 3

찹쌀물은 매생이국의 양에 따라 찹쌀가우와 물의 비율을 1:1이나 물을 약간 더해 풀어서 준비하면 됩니다..

Step 4

냄비에 육수를 넣고 소금 1작은술로 밑간 후 끓여 줍니다. 육수는 많은 양보다는 매생이가 자작하게 잠길정도로만 해 주셔도 됩니다..

Step 5

끓기 시작하면 매생이를 조금씩 넣어가며 젓가락으로 잘 풀어 줍니다.

Step 6

한소끔 더 끓인 후 굴을 넣어 끓여 줍니다.

Step 7

끓기 시작하면 찹쌉물을 조금씩 부어가며 저어가며 끓여 줍니다. 찹쌀물의 점성이 쉽게 풀어지는 매생이의 성질과 잘 어우러지게 해 준답니다.

Step 8

끓기 시작하면 마지막으로 참기름을 한바퀴 휘 둘러 주고 송송 썬 대파 살짝 넣어 마무리 해 줍니다. 혹 모자란 간은 국간장으로 맞춰 주시구요..

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