매운 어묵볶음 만드는법

매운 어묵볶음은 사각 어묵을 간장 양념과 고춧가루 양념에 볶아 풍미를 더한 맛있는 반찬이에요. 달콤한 간장 양념과 매콤한 고춧가루 양념이 어묵에 스며들어 고소하고 매콤한 맛을 즐길 수 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 사각 어묵 6장을 반으로 갈라 1cm 간격으로 균일하게 자른다. 양파는 0.3cm 두께로 슬라이스하고 대파는 3cm 간격으로 썬다. 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.

Step 2

[양념 만들기] 간장 2스푼, 미림 2스푼, 올리고당 1.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 후추를 넣어 달달한 간장 양념을 만든다. 고운 고춧가루 2스푼과 다진 마늘 1스푼에 뜨겁게 가열한 식용유 3스푼을 부어 고춧가루 양념을 만든다.

Step 3

[매운 어묵볶음 만들기] 팬에 간장 양념을 넣고 중불에서 가열하여 끓어오르면 어묵과 양파를 넣고 볶는다. 양파가 투명해지면 고춧가루 양념을 넣고 1분 동안 볶아 섞는다. 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 대파가 숨이 죽을 때까지 중약불에서 2분간 볶는다. 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 섞은 후 통깨 1스푼을 뿌려 완성한다.

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